La patata di Tolè ottiene il marchio De.Co.

 Presentazione oggi alla 62ª Sagra della Patata

La patata di Tolè è entrata ufficialmente tra i prodotti a denominazione comunale. Il marchio De.Co. (Denominazione Comunale di Origine) sarà presentato oggi, sabato 27 settembre, alle ore 10 al Teatro parrocchiale di Tolè, nell’ambito della 62ª edizione della Sagra della Patata. Nell’occasione sarà inaugurata anche la scultura “La raccolta delle patate” dell’artista Paolo Gualandi, destinata a diventare simbolo della tradizione agricola locale.

Coltivata da generazioni sull’Appennino bolognese, la patata di Tolè deve le sue qualità organolettiche al terreno e alle tecniche di produzione affinate nel tempo. La varietà gialla è ideale per la frittura, mentre la bianca è perfetta per gnocchi e purè, rendendo il prodotto versatile in cucina e protagonista di molte ricette tradizionali.

“Il riconoscimento De.Co. – commenta il sindaco di Vergato, Giuseppe Argentieri – valorizza un prodotto tipico che caratterizza il nostro Appennino e, in particolare, la frazione di Tolè. È un orgoglio per la comunità e un’occasione di visibilità per gli agricoltori locali. Ringrazio la Proloco e Paolo Gualandi per la scultura, che sottolinea in modo permanente la vocazione agricola della frazione e la dignità di questo prodotto, dalle nostre zdaure fino ai ristoranti e agriturismi del territorio”.

La festa proseguirà domani, domenica 28 settembre, con fiera, mercato, mercatino del riuso, stand gastronomici, musica e iniziative per tutte le età.

La sagra della patata di Tolè torna in versione “light” per il contrasto al Covid

Gli organizzatori della proloco hanno deciso di proporre la tradizionale sagra della patata rinunciando al pranzo dei locali comunali ma mantenendo la musica, la vendita di patate, la fiera e la possibilità di pranzare nei ristoranti.

di Carmine Caputo

Nemmeno l'emergenza sanitaria legata alla pandemia di Covid-19 ha scoraggiato i volontari della proloco di Tolè che organizzano la 57° edizione della sagra della patata, prevista per domani, domenica 27 settembre, a Tolè di Vergato. Ovviamente saranno prese tutte le precauzioni previste dai protocolli sanitari e sarà rivisto il programma della giornata, ma la festa si farà.

Il presidente della proloco Alberto Zamboni spiega «Sarà una sagra in scala ridotta, per evitare gli assembramenti, ma abbiamo delegato ai nostri ristoratori il ruolo di preparare i menù a base di patate. Purtroppo si può fare solo a queste condizioni, speriamo vengano in tanti con le mascherine: la sagra si farà grazie alla volontà di tutti».

L'appuntamento è a partire dal mattino alle 10 fino al tardo pomeriggio. Stavolta il cuore della sagra non sarà la sala polivalente, dove centinaia di partecipanti gli anni scorsi consumavano il menù a base di patate, ma il centro cittadino, che ospiterà la fiera mercato nonché gli stand dei produttori di patate.

Non sarà infatti possibile pranzare nella sala, dove non sarebbe garantito il distanziamento minimo, ma in compenso ci sono ben quattro ristoranti che offriranno nei loro spazi menù con patate al cartoccio, zuppe di patate, crespelle, tortelloni e lasagnette con patate, polpo con patate e quanto altro la fantasia dei cuochi saprà proporre. Non mancheranno poi i borlenghi e i sacchetti di patate fritte, le cosiddette “chips”, preparati dai volontari della proloco in turni di 9 ore per una decina di giorni in cui si pela, si taglia, si frigge e si insacca.

Il programma della giornata prevede inoltre l'appuntamento con Crinali: i camminatori potranno infatti avviarsi a partire dalle 10 lungo un tratto del percorso "Piccola Cassia" che da Tolè conduce a Santa Lucia nel Comune di Castel d'Aiano, passando per il Monte Pigna. La loro camminata sarà allietata dalla musica del trombone di Sandro Comini, rientro a Tolè previsto alle 12.

Nel pomeriggio invece dalle 15 alle 18 suoneranno nella piazza di fronte alla chiesa i Flexus, band emiliana originaria di Carpi, mentre nel piazzale delle corriere si esibiranno gli Scarriolanti, gruppo folkloristico musicale di Marzabotto, con i loro canti popolari.

 

 

Castel d’Aiano fa festa con la ‘patata’.

Domenica prossima, 28 settembre, Castel d’Aiano fa festa  con la ‘patata’. Ne ha dato notizia Stefano Rovandi, invitando a partecipare poiché la festa offre, oltre alla prelibata patata  che la montagna arricchisce di qualità e gusto al palato, numerose occasioni culinarie, ludiche e ricreative.