Dieta mediterranea e pasta, regime per atleti e non solo

 Per atleti energia da spendere subito, oggi non manca in tavola

La dieta mediterranea, con la sua componente di carboidrati, è la regina dell'alimentazione per quanto riguarda gli atleti ma anche per la popolazione generale.
    Un piatto di pasta è irrinunciabile anche per coloro che vogliono perdere peso.

"La dieta mediterranea è la dieta adatta per la popolazione generale e per lo sportivo - ha sottolineato Michelangelo Giampietro, specialista in scienza dell'alimentazione e medico dello sport, durante il digital talk 'Le Olimpiadi dei carboidrati' promosso da Barilla -. Gli atleti devono avere energia e deve essere di facile acquisizione e facile da spendere, i carboidrati sono nutrienti idonei prima, durante e dopo l'allenamento e la competizione, le proteine sono utili prevalentemente nel post lavoro". I carboidrati sono la benzina per chi fa sport, sono digeribili e facilitano il recupero dopo lo sforzo fisico, eppure un tempo la dieta della sportivo era quella del marine, che metteva al centro la carne, poco digeribile.La rivoluzione, tutta italiana, della dieta mediterranea con il carboidrato è arrivata con Pietro Mennea e Klaus Dibiasi. Oggi la pasta non manca sulle tavole degli atleti anche stranieri. (ANSA).

Dieta mediterranea e obesità giovani, al via studio

Progetto Ue in Italia, Spagna, Portogallo con l'ateneo di Parma

Dimostrare che un'alimentazione ispirata alla dieta mediterranea, a basso contenuto energetico e arricchita con prodotti tipici dell'area del Mediterraneo come melograno, ceci, frutta a guscio e pane a lievitazione naturale, sia più efficace nel ridurre il peso corporeo e i fattori di rischio cardiovascolare associati all'obesità giovanile rispetto a una dieta convenzionale a basso contenuto energetico. È l'obiettivo del progetto europeo Med4Youth con uno studio di intervento dietetico che durerà quattro mesi e sarà condotto su 240 adolescenti, di età compresa tra 13 e 16 anni, affetti da obesità e provenienti da Italia, Spagna e Portogallo. Med4Youth coinvolge nel nostro Paese l'Università di Parma e del consorzio fanno parte il centro tecnologico Eurecat (Spagna, coordinatore del progetto), l'Università di Coimbra (Portogallo), Shikma Field Crops (Israele), Scientific Food Center (Giordania) e Novapan (Spagna).

In un film la 'Dieta mediterranea'

Barbara Hershey e Renato Carpentieri nel cast di 'Keys to Italy'

Barbara Hershey, Renato Carpentieri, Andrea Arcangeli e Peppe Servillo saranno tra gli interpreti di 'Keys to Italy' il film di Andrew Fierberg scritto con Marino Niola ed Elisabetta Moro, presentato nell'ambito del Bologna Award Festival. E' la 'scoperta' della dieta mediterranea con la storia dei coniugi statunitensi Ancel e Margaret Keys che in un viaggio in Italia negli anni '50, nel Cilento scoprirono i benefici dell'alimentazione locale, coniando la definizione di 'Dieta mediterranea' in un libro, 'Eat well and stay well-The Mediterranean way', pubblicato con successo nel 1959. Prodotto da Studio Fierberg (Usa) e Okta film (Italia) il progetto è stato sviluppato con il sostegno di Caab (Centro agroalimentare di Bologna) e fondazione Fico. Le riprese, che inizieranno in primavera, si svolgeranno tra New York, Napoli e il Cilento (a Pollica dove i Kyes vissero per 35 anni), oltre che a Bologna, di cui i Keys scoprirono il cibo tradizionale (tortellini, ragù e lasagne), riportando le ricette.