Presentazione
del "Quaderno di San Martino" e ricordo di "Sfoglia
Rina"
Dal
Comune di Casalecchio di Reno
Se
la disputa per la paternità del tortellino divide da secoli
Bologna e Modena, la sua soluzione potrebbe venire proprio da
Casalecchio, tra le due città capoluogo: una piacevole scoperta che,
insieme a tante saporite curiosità, troviamo nella pubblicazione
Casalecchio & il Tortellino. Una gustosa scoperta,
l'uscita più recente della collana dei "Quaderni di San
Martino" curata da Casalecchio Insieme Proloco.
E
per saperne di più, l'appuntamento è alla prima presentazione
assoluta del volume, oggi, sabato 16 marzo alle 17.30, in
Casa della Conoscenza a Casalecchio di Reno.
La
pubblicazione nasce dalla collaborazione di numerosi autori, e vede
come protagoniste le più importanti realtà della gastronomia
casalecchiese di ieri e di oggi.
Nel
corso della presentazione, sarà ricordata in particolare Rina De
Franceschi, scomparsa il 9 gennaio scorso, che nel 1963 fu la
fondatrice della storica "Sfoglia Rina".
La
presentazione sarà inoltre l'occasione per presentare il progetto
della Città metropolitana di Bologna finalizzato al
riconoscimento UNESCO della "cultura gastronomica
bolognese", di cui il tortellino è parte sostanziale, come
Patrimonio culturale immateriale dell'umanità, in analogia ad
altre illustri tradizioni culinarie.
La
presentazione è a ingresso libero.
È
prevista la diretta streaming sul canale Youtube di Casa
della Conoscenza, nel quale resterà successivamente disponibile
la videoregistrazione.
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