Le spugnole, dono della primavera

Romano sapore e i suoi funghi

E' arrivata la primavera con i primi caldi e i primi doni. Fra questi ultimi le 'spugnole', un delicato fungo primaverile che in pochi ricercano perchè non molto conosciuto.  Fra i fortunati cercatori, i fratelli Sapori di Lagune, Mauro, Romano e Stefano, residenti da sempre in collina e bravi 'scovatori' dell'offerta  nuturale della montagna in  tutte le stagioni.

Hanno fotografoto la bella 'trovata' di spugnole perchè non fosse ritenuta il racconto della  uscita alla ricerca di spugnole 'la balla del fungaiolo', ma si son ben guardati dall'indicare l'area che nasconde tanta prelibatezza. Si sono limitati a dire di essersi recati nella parte alta dell'Appennino, dove la pioggia è stata più frequente che da noi. L'indicazione è plausibile, ma troppo vaga. Il bravo cercatore è ancor più bravo nel conservare i suoi segreti.