Sasso Marconi.
Il tartufo bianco
sarà l’indiscusso re della tre giorni,
quest’anno presente in
quantità grazie alla generosità dell’autunno e quindi
acquistabile a prezzi accessibili.
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| L'agriturismo Le Conchiglie e i suoi operatori. |
Questa seconda parte della festa sarà caratterizzata dalla
esaltazione di vini locali con assaggi guidati e abbinamenti eno-gastronomici a
cura dell’enoteca ‘nove.10’ di Sasso Marconi in collaborazione con l’accademia
della Muffa Nobile di Zola Predosa, venerdì , sabato e domenica dalle 15 alle
16.30 nello stand dell’Isola del Gusto, in piazza del capoluogo.
Oltre a questa
programmazione, anche l’importante iniziativa della Pubblica Assistenza di
Sasso Marconi che organizza due corsi speciali: uno venerdì dalle 10 alle 18
dal titolo ‘In piazza per la salute’, dedicato alla prevenzione con misurazione
gratuite di pressione, saturazione dell’ossigeno, della glicemia e del peso
corporeo eseguite dei volontari con il coordinamento del dottor Eros Tommasi;
quindi sabato 2 e domenica 3, dalle 10 alle 13 e dalle 14 alle 18, ‘Impara e
Gioca con Noi’ simulazioni sanitarie dedicate ai bambini con giochi,
laboratori, gadget e cioccolata calda per tutti.
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| La preparazioni delle carni di selvatico. |
Nella prima fase della tartufesta è stato molto apprezzato l’incontro-convegno
dedicato alla ‘filiera degli ungulati
nell’Appennino bolognese’ che ha messo
a confronto amministratori, esperti e addetti ai lavori sulle modalità di
valorizzazione di un prodotto di qualità come la carne di selvaggina.
L’incontro comprendeva anche una dimostrazione pratica di lavorazione delle
carni di cinghiale e di capriolo per preparare nuove ricette utilizzando tagli
inconsueti, a cura della macelleria ‘Zivieri’ di Monzuno e uno shoowcooking finale a cura della chef ‘stellata’
Aurora Mazzucchelli del ristorante Marconi di Sasso Marconi.
Un servizio navetta
collega i parcheggi al centro del paese dove si svolge la Tartufesta.
Per maggiori informazioni
sul programma di Tartufesta tel. tel.
051-6758409 (infoSASSO),
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