Buone notizie per i buongustai. Il pregiato, profumato e prezioso tartufo delle colline bolognesi sarà in vendita con un ribasso che varia dal 40 al 50 % rispetto al prezzo dello scorso anno. Alla tartufesta di Sasso Marconi, che si terrà il prossimo 30 e 31 ottobre l’1, 6 e 7 novembre lo si troverà, in base alla pezzatura, da un minimo di 60/70 euro l’etto a un massimo di 180. Lo ha precisato la presidente della sezione Ascom di Sasso Marconi Zina Rovatti alla presentazione dell’importante festa. A rendere il tartufo accessibile è stata la stagione particolarmente propizia alla crescita del prezioso tubero e ciò ha incrementato notevolmente l’offerta. “Il tartufo di settembre, meno prezioso perché cresciuto a una minore profondità e quindi meno pregiato, è quotato soli 40 euro l’etto”, ha precisato la Rovatti. La tartufesta sarà particolarmente attraente, ha ricordato l’assessore Silverio Ventura, perché incrementa, rispetto alle precedenti edizioni, il numero degli operatori, le aree coinvolte, con l’ingresso qualificante di viale Kennedy come via di espositori e il numero delle regioni presenti con i loro prodotti che saranno ben sette: Piemonte, Sardegna, Sicilia, Toscana, Marche, Calabria e Basilicata. Sasso Marconi al ‘re tartufo’, ai funghi, alle castagne, al miele, ai formaggi, ai salumi, aggiungerà la proposta dell’olio e del vino delle colline Marconiane. Arricchisce Tartufesta un ricco programma di convegni, mostre, mercati, spettacoli, giochi, visite guidate, assaggi. Un ruolo determinante sarà quello dei commercianti, ricordato dal vice presidente Ascom Gilberto Lambertini e dal vice direttore Stefano Giorgi. “Partecipiamo con molto piacere a fare tutto ciò che serve a ravvivare i centri cittadini. La provincia è particolarmente attraente per la buona qualità di vita”. Fra le novità di questa edizione l’inaugurazione, il primo novembre, del nuovo sentiero di Rio del Diavolo, riattivato grazie a un lungo lavoro dei volontari Cai e Csi, l’angolo ‘bio-bar’ con aperitivi preparati con prodotti biologici e una prova pratica di lavorazione della pasta ‘alla bolognese’, sabato 30 settembre alle 15.30, per l’elezione di miss o mister tagliatella, selezione valida per il ‘campionato’ provinciale. A conclusione della festa si terrà anche l’estrazione del vincitore della lotteria istituita per raccogliere fondi da destinare al Fondo di Solidarietà istituito dall’amministrazione comunale per dare un aiuto a chi si trova in difficoltà a causa della crisi economica.
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