Unione regionale cacciatori dell’Appennino (U.R.C.A), ATC BO 2 e BO 3 organizzano corsi di cucina e trattamento delle carni a Castel S. P. Terme ( di 1° e 2° livello superiore) e a Gaggio Montano ( 1° livello).
Il corso superiore tratterrà di ricette medioevali-rinascimentali. Le lezioni riguarderanno gli aspetti merceologici e nutrizionali, la preparazione di antipasti, primi e secondi piatti. Nella prima serata un esperto illustrerà i le caratteristiche di alcune erbe officinali. La seconda serata verrà dedicata all’utilizzo delle erbe in cucina e alla preparazione di alcuni piatti abbinati alla cacciagione.
Iscrizioni e informazioni da Ezio Conti tel. 347-1452062 entro
il 31 dicembre.
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