Sfogline e sfoglini

Aspiranti sfogline e sfoglini saranno il prossimo sabato (7 novembre), alle 10, nelle sale della trattoria Monari di Medelana per un ‘stage tecnico pratico’ con il matterello. Insegnanti di eccezione, le signore Adriana e Gabriella Guidotti, Anna Nerozzi e Gianna Monari che vantano un curriculum di tutto rispetto per aver fondato e gestito i ristoranti ‘Il Termine’ di Medelana e la ‘Trattoria Guidotti’ di Luminasio. I partecipanti sono 45 fra i quali i componenti di una famiglia francese giunta a Medelana all’unico scopo di imparare a fare ‘la sfoglia’ e impastare il ripieno dei tortellini. Farina e uova sono quelle degli agricoltori locali, matterelli e taglieri sono forniti dal Circolo Ricreativo Conad organizzatore della giornata. Organizzazione affidata al presidente del Circolo Pietro Di Girolamo e al socio Gianni Cutrera.