di
Ghino Collina
Chi
vuole 'accompagnarsi' con la tagliatella bolognese, quella che parla
con la 's' petroniana, dovrà essere mercoledì 28 settembre, alle
20.15, alla trattoria 'Gardenia' di Pian di Venola a Marzabotto. Qui
i soci di ' Tagliatellaaccompagnata ' vi condurranno in un revival
d'altri tempi, quando arrotolare con la forchetta le bella 'bretella'
con il 'sugo' era 'musica di violino' per il bolognese verace. Per
di più, alla soddisfazione per il palato si aggiunge un aiuto per
chi opera nel sociale.
La
“Tagliatellaaccompagnata” è un’ Associazione non a
scopo di lucro che si propone di celebrare l’amicizia fra le
persone, di sostenere le tradizioni culinarie bolognesi, di dare
sostegno alle Associazioni di Volontariato finalizzate a scopi
medico-sociali e culturali. Come attesta il nome stesso
dell’Associazione, la TAGLITELLA è sempre l’Ospite d’Onore di
ogni seduta alimentare.
Anche
nel caso di specie, è prevista – da parte del ristoratore – una
tagliatella “diversa” che sarà sottoposta al giudizio/voto dei
commensali. Quella della Gardenia sarà l’ultima di quest’anno,
dopodiché si procederà allo spoglio delle votazioni sulle varie
“tagliatelle diverse” assaggiate nel corso del 2016, per
decretare la “migliore”.
Tonino
Veronesi, vice presidente di Tagliatella Accompagnata, ha inviato
l'invito/locandina.
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