Matilde di Canossa e la Spianata Montanara protagoniste a Tolè

 

di Roberto Giusti

Una giornata straordinaria all'insegna della storia e della tradizione quella che si è vissuta domenica 12 luglio 2026 nel suggestivo borgo di Tolè con l’arrivo di ‘Matilde di Canossa’, organizzato da ‘Le Squisite’ e dall’Associazione Fontechiara, con il patrocinio del Comune di Vergato e della Città metropolitana di Bologna,
L’iniziativa ha infatti richiamato numerosi cittadini e visitatori, trasformando per un’intera giornata il paese in uno meraviglioso scenario medievale tra mercatini, musica, rievocazioni e stand gastronomici, con l’obiettivo di valorizzare il patrimonio storico e le tradizioni dell’Appennino bolognese.

Tra i momenti più attesi della manifestazione, l’arrivo della Gran Contessa Matilde di Canossa, giunta a cavallo e affiancata in corteo dai suoi cavalieri, dal Complesso Bandistico “Giuseppe Verdi” di Riola e dai bambini e dalle bambine della scuola primaria di Tolè. Proprio gli alunni sono stati protagonisti di un grande lavoro di ricerca dedicato al legame tra la stessa Matilde e l’Appennino bolognese, presentato davanti alle autorità e al numeroso pubblico presente.
Il corteo ha poi attraversato le vie del borgo fino a raggiungere Palazzo Bice Sapori, dove si sono svolte le celebrazioni dedicate alla recente certificazione De.Co. Bologna della Spianata Montanara, un riconoscimento che tutela e valorizza uno dei prodotti simbolo della tradizione gastronomica locale, frutto della memoria familiare, della passione e della capacità di tramandare antichi saperi.

Alla cerimonia sono intervenuti il Sindaco di Vergato Giuseppe Argentieri, la Presidente dell’Unione dei Comuni dell’Appennino Bolognese Valentina Cuppi, l’Assessore all’Agricoltura e alla Scuola del Comune di Bologna Daniele Ara, le promotrici dell’iniziativa Tina e Patrizia Zaccanti, il presidente onorario della CIA ed esperto conoscitore dell’agroalimentare del territorio Giorgio Vitali, l’Assessore all’Istruzione Paola Sarti, l’Assessore alla Cultura Amleto Gardenghi e i docenti della scuola primaria di Tolè. Presenti per l’Amministrazione comunale anche il Vicesindaco Stefano Pozzi, l’Assessore al Turismo Chiara Ronchetti e il Consigliere delegato allo Sport Roberto Giusti.

Durante la cerimonia è stata inoltre presentata e consegnata a Patrizia Zaccanti un’opera dell’artista Paolo Gualandi, realizzata in occasione dell’importante riconoscimento ottenuto dalla Spianata Montanara. La scultura raffigura le mani della stessa Patrizia impegnate nella preparazione delle tigelle, diventando un simbolo della dedizione, della tradizione e dell’identità di una famiglia che da generazioni custodisce una delle eccellenze gastronomiche del territorio.
La giornata si è poi conclusa con la riapertura degli stand gastronomici a cura de Le Squisite, che hanno accolto cittadini e visitatori proponendo la Spianata Montanara De.Co. insieme ai prodotti tipici dell’Appennino bolognese in un clima di festa e convivialità.

L’Amministrazione comunale di Vergato esprime un sentito ringraziamento a Tina e Patrizia Zaccanti, a Le Squisite, all’Associazione Fontechiara, ai volontari, agli organizzatori, ai docenti e agli alunni della scuola primaria di Tolè, alle forze dell’ordine, al Complesso Bandistico “Giuseppe Verdi” di Riola, all’artista Paolo Gualandi, ai mercanti, ai commercianti, alle istituzioni intervenute e a tutti coloro che hanno contribuito alla riuscita della manifestazione.