Tortino Porretta, la tradizione riparte da Valsamoggia alla conquista dell’Italia

 

Il Tortino Porretta si prepara a vivere una nuova fase della sua storia, con l’obiettivo di conquistare una diffusione su scala nazionale. A guidare questo rilancio è la Dino Corsini srl di Valsamoggia, che ha recentemente acquisito lo storico marchio appartenuto alla Giulian Corsini snc di Porretta Terme. L’operazione, come sottolinea l’amministratore delegato Jacopo Malacarne, rappresenta non solo una continuità con il passato, ma anche un’evoluzione: il prodotto, nato nel 1950, viene rinnovato nell’immagine e rafforzato nella distribuzione.

L’acquisizione si inserisce nel percorso di crescita della Dino Corsini, realtà entrata nel gruppo Consilium sgr nel 2019. L’accordo tra le due aziende, maturato in modo condiviso nelle settimane precedenti, è stato ufficializzato il 9 aprile, sancendo una collaborazione che valorizza una tradizione radicata nel territorio.

Per l’azienda bolognese, già attiva da oltre trent’anni nel settore dolciario con marchi propri, il Tortino Porretta rappresenta un passaggio significativo verso un posizionamento ancora più forte. Il marchio affonda le sue radici nella storia della Giulian Corsini, fondata nel 1946 e protagonista per decenni della produzione locale, fino alla chiusura dello stabilimento nel 2019 sotto la guida di Giulian Corsini.

Oggi Dino Corsini, che conta oltre 150 dipendenti distribuiti tra Bologna, Parma e altre sedi, punta a integrare questo patrimonio mantenendone l’identità originaria. L’intenzione è preservare la qualità degli ingredienti e il legame con la tradizione, affiancandoli però a una strategia commerciale più ampia ed efficace.

Il traguardo è chiaro: portare il Tortino Porretta oltre i confini locali, sfruttando una rete distributiva già consolidata per raggiungere un pubblico molto più vasto. Un passaggio che trasforma un prodotto storico in un protagonista del mercato nazionale.

L’iconico Tortino Porretta sbarca nei bar

Varato un piano industriale che punta a raddoppiare il fatturato della Dino Corsini
 

Dubbio chiede la pubblicazione dell'articolo del Corriere Bologna

Un rilancio dal messaggio chiaro e social #impalugami ma soprattutto da un piano industriale che punta a fare raddoppiare nei prossimi cinque anni il fatturato della Dino Corsini, la storica azienda di Valsamoggia (Crespellano per la precisione) nota per aver ideato la ricetta del mitico Tortino Porretta, la prima merendina monoporzione in Italia che proprio in questi giorni sta vivendo una seconda giovinezza con lo sbarco nei bar e nelle caffetterie: una novità, visto che non si vende nei supermercati e ha sempre avuto una distribuzione legata allo spaccio aziendale e alle botteghe. 

 

Fondato nel 1935, ora il rilancio

Se tutto andrà come programmato l’anno prossimo il marchio, fondato nel 1935 dal fornaio e pasticcere Dino Corsini a Porretta Terme amplierà il suo stabilimento di via Brodolini occupando parte degli spazi lasciati liberi dalla Macron, impegnata nei prossimi mesi nella costruzione della nuova sede produttiva in via Pastore, sempre a Crespellano. Il tortino è quindi l’assaggio di quello che la Consilium Sgr, società milanese di private equity, ha intenzione di concretizzare dopo aver acquisito lo scorso aprile l’80% dell’azienda di colati e prodotti da forno, creando una collaborazione con gli eredi Corsini: il 93% del fatturato è legato alla produzione di merendine per le catene della grande distribuzione. Qui è bene precisare che i due rami familiari dei Corsini hanno sviluppato due società separate, una a Valsamoggia (la Dino Corsini) e l’altra a Porretta (Giulian Corsini), rimasta in una chiave più artigianale, ed entrambe (un caso abbastanza unico) hanno diritto alla produzione dello stesso prodotto, il Tortino.

Una merendina -icona

Un futuro che parte dal 1946, quando venne ideata la celebre Torta Porretta al limone, inizialmente venduta in tranci nel laboratorio in Appennino e poi dal 1955 trasformata nella merendina che ebbe un successo clamoroso. Una ricetta rimasta fedele all’originale fino a oggi, alla quale nel tempo sono stati aggiunti altri gusti. «Stiamo vivendo un periodo di grande rivalutazione di molti marchi e prodotti vintage, dalla moda al food— commenta Marzia Bartolomei Corsi, partner Consilium —. Il Tortino Porretta è un’icona sulla quale abbiamo deciso di investire facendolo sbarcare nel settore Horeca (hotel, ristorazione, caffetteria ndr) che prima non era stato valorizzato. Siamo partiti dall’Emilia-Romagna, la Toscana e la Lombardia per poi valutare se ampliare l’offerta territoriale o di prodotti. Tra l’altro la Corsini una realtà che aveva già sviluppato linee biologiche e senza glutine sulle quali non possono contare tutti gli operatori». L’obiettivo dichiarato è quella di portare il fatturato della società dagli attuali 15 milioni di euro ai 25-30 milioni nel 2024.

Nuova immagine

Come spiega Jacopo Malacarne, amministratore delegato della Dino Corsini, il piano di sviluppo di muoverà con quattro direttrici. «La prima è ampliare il numero di catene della grande distribuzione per le quali realizziamo i prodotti a marchio — analizza —. La seconda è implementare gli articoli venduti a chi già collabora con noi. Il terzo aspetto sarà arrivare nell’Horeca anche con altre merendine e infine lo sviluppo all’estero». Per il Tortino una nuova immagine sui social network, con tanto di hashtag #tortinoporretta e una campagna votata alla bolognesità, valorizzata dall’influencer Danilo Masotti, che sulla merendina che «impaluga» ha già creato il suo nuovo tormentone.