A Mongardino i pomodori diventano veri “pomi d’oro”

 

MONGARDINO (Sasso Marconi) – Nel cuore delle colline bolognesi i pomodori possono davvero trasformarsi in tesori di natura. A dimostrarlo è Stefano Calzolari, appassionato orticoltore di Mongardino, che nei giorni scorsi ha raccolto due esemplari straordinari dal suo orto: ciascuno di essi supera il chilo e trecento grammi di peso.

Calzolari li mostra con discrezione, senza ostentazioni, quasi a voler sottolineare che per lui le dimensioni eccezionali non sono un evento isolato, ma il risultato naturale di anni di dedizione. «Non è tanto la grandezza che conta – spiega – quanto la qualità del raccolto e la soddisfazione di veder crescere bene ciò che si è curato con passione».

Figlio di una famiglia con solide radici agricole, Stefano ha ereditato dal padre tecniche e saperi tradizionali, ma non si è fermato alla memoria: li ha arricchiti con osservazioni personali, sperimentazioni e continue ricerche sul campo. Il suo orto è così diventato un piccolo laboratorio di agricoltura sostenibile, dove il rispetto dei cicli naturali e l’attenzione al terreno si traducono in produzioni sane e generose.

I due “pomi d’oro” di Mongardino non sono dunque solo una curiosità da record, ma il simbolo di un legame forte con la terra e della capacità di coniugare tradizione e innovazione. Una lezione silenziosa, che invita a riscoprire il valore del lavoro agricolo come patrimonio vivo delle nostre comunità rurali.

La terra di Mongardino è generosa

 A Mongardino di Sasso Marconi si 'lavora la terra ' con attenzione e capacità:  non è la quantità ma la qualità il fine produttivo.  

Stefano Calzolari mostra con orgoglio il cavolo ben formato e con foglie giganti e dà prova delle sua abilità operative: 

L'Amarcord dell'aia di Stefano Calzolari

 

Il piccolo museo con un carretto da espositore e  alcuni strumenti utilizzati nel quotidiano dell’aia di un tempo non lontano, è esposto fra le ingombranti attrezzature moderne nell’azienda agricola condotta  da Stefano Calzolari  a Mongardino. La cura con cui è conservata vuole ricordare il  suo convinto percorso di vita ,  indicare da dove veniamo e testimoniare che il lavoro nei campi, a volte avaro e certamente severo, dà la certezza di un  futuro. Può subire le pressioni dei mercati, ma assicura sempre il necessario per affrontare qualsiasi inverno meteorologico e finanziario. Il museo di Stefano non ha pretese, non si propone per la sua eccezionalità, i suoi pezzi non sono artistici, sono semplicemente veri.

Il 'Pan di Zucchero' di Mongardino si fa dar del 'lei'.

Si chiama Pan di Zucchero il fenomenale radicchio che Stefano Calzolari mostra orgoglioso dopo averlo raccolto dall'orto da lui curato a Mongardino di Sasso Marconi. 
Il sensazionale prodotto della terra dimostra come la nostra collina sia sempre ricca di doni e di sorprese. Basta saperla curare con attenzione e affetto. 
E' una ricchezza che non deve andare sprecata.

A Mongardino i 'pomi' dell'orto sono d'oro

La barista Mary sorride compiaciuta

per l'insolita presenza.

La pioggia abbondante di luglio, seguita dal caldo sole degli ultimi giorni, si dimostra miracolosa per la crescita dei prodotti ortofrutticoli.

Un esempio sulle pendici di Mongardino, dove la capacità colturale e l'ordine organizzativo di Stefano Calzolari, premiati dal favorevole andamento climatico, hanno permesso di produrre pomodori di una stazza inusuale, che l'agricoltore a volte porta al bar della frazione, il bar Mulino, per sollecitare l'apprezzamento, a volte la 'benevole invidia', dei numerosi esperti e cultori dell'orto, che utilizzano il perenne rio dell'Olivetta. Da ciò che si sente pare che l'anno sia stato particolarmente generoso con tutti, ma solamente Calzolari porta i suoi pomodori al bar, dicendosi favorevole ad ogni confronto. Al momento nessuno ha raccolto la sfida. Poi si vedrà ….