La Sagra della Patata di Tolè è alla 59vesima edizioni

Domani, domenica 25 settembre, è la giornata della 'Sagra della Patata di Tolè'. 

Tante le proposte per deliziare il palato, fra cui le immancabili 'patatine fritte'. 

 

A Tolè torna la sagra della patata

La sagra più longeva dell'Appennino bolognese festeggia 56 edizioni con un'anteprima speciale organizzata a Bologna tra gli stand del parco agroalimentare Fico.

Domani, domenica 15 settembre, Fico Eataly World ospiterà i volontari della proloco di Tolè che avranno modo di promuovere i prodotti locali e in particolare presentare la sagra della patata, prevista per domenica 22 settembre.

Molto ricco il programma che ovviamente vede al centro il pranzo, organizzato dalla proloco nella sala Carboni. La patata è protagonista di quasi tutte le pietanze: tortelloni e gnocchi di patate al sugo o al ragù, umido con costoline e salsiccia, budino di crema di patate, pane di patate preparato nel forno locale, oltre alle immancabili tigelle, borlenghi, crema fritta e polentà con ragù o salsiccia. A partire dalla mattinata, la fiera mercato, animazione per i bambini, il mercatino dell'antiquariato, stand gastronomici e intrattenimento musicale.

La patata è da secoli, insieme alla castagna, uno dei prodotti tipici della montagna. Una produzione di qualità particolarmente rinomata grazie al clima favorevole e a terreni ricchi di sostanza organica che ne conferiscono qualità organolettiche pregiate. La patata di Tolè è una patata tardiva, che si raccoglie da maggio a settembre, mentre in pianura si raccoglie da marzo ad agosto. 

Diversamente i tempi della raccolta della patata precoce si anticipano da aprile a giugno.

Dalla fine di agosto i volontari sono impegnati nella preparazione di tortelloni e gnocchi. La produzione invece di patate fritte, il prodotto che venduto in migliaia di sacchettini è da sempre il più apprezzato da famiglie e visitatori, li vede impegnati in turni di 9 ore al giorno dal 10 al 20 settembre in cui si pela, si taglia, si frigge e si insacca il tubero più amato della montagna. L'obiettivo è quello di superare il record di sacchettini di patate distribuiti, che al momento si attesta intorno ai 7000.

A Tolè la 54esima “Sagra della patata”

A Tolè di Vergato domenica 24 settembre la sagra che simbolicamente chiude la stagione estiva e apre quella autunnale celebrando la patata montanara tipica, ingrediente essenziale di tanti piatti della cucina dell’Appennino

Riceviamo

Si terrà a Tolè di Vergato domani, domenica 24 settembre, la 54esima edizione della “Sagra della patata” , per celebrare la coltivazione , che da sempre rappresenta una risorsa di fondamentale per l’agricoltura dell’Appennino e oggi annoverata tra i piatti tipici.

I visitatori potranno gustare all’interno della sala Carboni un pranzo in cui ovviamente la patata è protagonista, con tortelloni e gnocchi di patate al sugo o al ragù, umido a base di costoline e salsiccia, budino di crema di patate, tigelle, polenta al ragù o salsiccia, crema fritta, patate fritte.

Ma anche per chi non prenderà parte al pranzo ci sarà occasione di provare le “patatine di Tolè”, tagliate e insacchettate, i borlenghi, gli zuccherotti montanari e il pane di patata. L’intrattenimento prima e dopo il pranzo sarà garantito dai “Giochi dimenticati” con Giorgio Reali, il trio “Gli scarriolanti” di Marzabotto, la scuola di ballo di Davide Civello ed Elisa Cali. Per i più piccoli è previsto il tiro al bersaglio gonfiabile, il trucca bimbi, il castello gonfiabile mentre presso il campo sportivo ci sarà il mercatino dell’antiquariato

Ospite della giornata sarà la band “The Monkey Swingers”, quartetto di Bologna che presenterà un repertorio di musica swing anni ’30 e ’40.

La patata di Tolè una patata tardiva (quella precoce si raccoglie da aprile a giugno, la comune da marzo ad agosto in pianura e da maggio a settembre in montagna) con caratteristiche organolettiche particolari dovute alla singolare natura del terreno.