Di Ermanno Pavesi:
Domani
sera, giovedì 11 luglio, alle Selve di Monzuno, presso il ristorante Gustavino
e Passalacqua ore 20.45, si terrà la serata della rassegna i ‘Giovedì del Libro
’ con le presentazioni dei noti libri comici di Marco Mezzetti e Davide Celli. Conduce
la serata Eraldo Turra dei gemelli ruggeri;
Sempre
domani, a Brento nella sede del circolo Culturale Monte Adone, alle 20.45, ultimo
appuntamento del ciclo ‘Un nuovo stile di vita e’ possibile?’ La biologa
nutrizionista Federica Badiali tratterrà il tema: ‘Ecocucina: consapevolezza e creatività per
ridurre gli sprechi’.
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| Federica Badiali |
Il comune modo di produzione, approvvigionamento e consumo di cibo genera una
grande quantità di sprechi e scarti alimentari. In Italia si stima che gli
sprechi ammontino a 20 milioni di tonnellate annui per un valore di 11 miliardi
di euro. Anche il nostro modo di cucinare genera sprechi e diventa quindi
doveroso, in tempi in cui la crisi sta colpendo con tanta violenza, fermarsi un
attimo a riflettere e scoprire come molte parti di alimenti come bucce, foglie
o gambi che normalmente consideriamo scarto, possono essere perfettamente
commestibili e anzi anche più ricchi dal punto di vista nutritivo e di gusto.
Ed il risparmio che ne può derivare sulla spesa, ad esempio di frutta e
verdura, può ammontare fino al 20%.
Una nuova prospettiva di vita e di consumo per vivere la nutrizione quotidiana
come un atto importante che può influire sulle risorse della Terra, ritrovando
la strada del vero ‘benessere’ lasciando quella del ‘tantoavere’.