L’Appennino modenese ha la pera antica, Per Russlin
Si
terrà oggi, martedì 16 dicembre, alle ore 11.30 presso la sede Ascom a Bologna, la presentazione ufficiale del Calendario della Mela Rosa Romana 2026. All’incontro
parteciperanno il professor Mingarelli,
presidente del Consorzio Mela Rosa Romana, e Antonio Contini Carboni dell’Ortofrutta Contini Carboni
di Riola.
L’iniziativa intende celebrare e valorizzare le
straordinarie qualità della Mela Rosa
Romana, frutto simbolo dell’Appennino bolognese e patrimonio
agroalimentare di grande valore storico e culturale.
Il progetto del calendario è stato realizzato grazie
al contributo di numerosi collaboratori e alla sinergia tra Confcommercio, Ascom e la Città metropolitana di
Bologna, in un impegno condiviso volto alla tutela e alla promozione
delle eccellenze agroalimentari storiche del territorio.
L’evento rappresenta un’occasione per
riscoprire il valore intrinseco della Mela Rosa Romana, mettendone in evidenza
le principali caratteristiche: dalla tradizione
salutistica, che vede questo frutto antico selezionato nei secoli da
contadini e taglialegna per le sue proprietà energetiche e la lunga
conservabilità, alla sostenibilità
ambientale, garantita dalla sua naturale resistenza alle malattie, che
rende superfluo l’uso di trattamenti chimici. Un ulteriore elemento distintivo
è la lunga durata nel tempo, che
ne ha fatto un alimento centrale nella tradizione alimentare invernale
dell’Appennino.
Il Calendario 2026 dedica inoltre
spazio al Per Russlin, antica
pera autunnale tipica delle zone di Zocca e Guiglia, frutto raro e pregiato
che, insieme alla Mela Rosa Romana, è alla base della preparazione del savor, simbolo di una tradizione
gastronomica profondamente radicata nel mondo rurale.
Per
informazioni o per ordinare copie del calendario è possibile contattare Antonio Contini Carboni al numero 338 6170981.
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