E' l' XI edizione.
L’appuntamento è per il prossimo 1° settembre alle Conchiglie di
Sasso Marconi. Per ogni bottiglia di acqua WAMI consumata verranno
donati 100 litri di acqua potabile nelle zone del mondo più
bisognose
La
famiglia Zivieri informa che il prossimo 1° settembre verrà
riproposta alle Conchiglie di Lagune a Sasso Marconi il meeting
enogastronomico ' Chef…al Massimo', appuntamento che si ripete annualmente da
11 anni in ricordo di Massimo Zivieri, fondatore dell’azienda di
famiglia e instancabile sostenitore dei concetti di allevamento etico
e filiera controllata. La manifestazione Chef…al Massimo è
diventata un appuntamento fisso non solo per i clienti della storica
macelleria, ma anche per gli appassionati e i professionisti del
mondo food.
Nella
presentazione del programma si legge:
E'
una delle prime manifestazioni culinarie con
l’ambizione e la finalità di riunire, nello stesso luogo, più di 20 chef
provenienti da tutta Italia per una giornata all’insegna del
mangiar bene e sano: solo carne della macelleria Zivieri, lavorata da
rinomati chef per dar vita a piatti in grado di soddisfare occhi e
palato.
Organizzata
per 8 anni a Monzuno , nel 2017 presso l’agriturismo Le
Conchiglie a Sasso Marconi e lo scorso anno a FICO Eataly
Word, Chef…al Massimo quest’anno tornerà
alle Conchiglie, luogo in cui prenderà ufficialmente la
residenza.
La tenuta Le Conchiglie è stata, infatti,
acquistata lo scorso febbraio dalla Famiglia Zivieri insieme ad
alcuni soci per essere trasformata, o, più semplicemente, riportata
ad essere un luogo in cui poter riscoprire i modi e i tempi
autentici del mondo agreste. Ed è anche per questo motivo che
la prossima edizione della manifestazione vuole essere un omaggio
alla neonata Fattoria Zivieri, ramo dell’omonima macelleria,
che si dedica esclusivamente alla produzione di salumi artigianali
di filiera, dalla mortadella artigianale al salame rosa, passando
per il salame montanaro ed il salame di selvaggina. La mortadella
di filiera, prodotta dalla Fattoria, sarà, così, la
mascotte della giornata, oltre che la
protagonista di diverse preparazioni: il simbolo di una produzione
artigianale che pone al centro di questo lavoro il benessere animale
e le abilità umane, per riscoprire valori nutrizionali, di carni e
salumi, che appartengono solo ai tempi di crescita naturali.
E all’interno di questa
edizione, omaggio ai sogni che prendono forma, al rispetto dei ritmi
naturali del mondo contadino e non solo, trova spazio una nuova
importante collaborazione che farà di Chef…al Massimo
anche un evento zero plastic waste. WAMI –
Water with a Mission, sarà un nuovo e fondamentale partner della
giornata del primo settembre e con ogni bottiglia di acqua WAMI
consumata verranno donati 100 litri di acqua potabile nelle zone del
mondo più bisognose.
L’intenso
programma di domenica 1 settembre inizierà, quindi,
ufficialmente a partire dalle 11.30 con il discorso
inaugurale della Famiglia Zivieri e dei partner istituzionali,
EmilBanca e Confcommercio Ascom Bologna, che fin dalle prime
edizioni hanno sostenuto ed incoraggiato l’organizzazione
dell’evento.
A conclusione del discorso si procederà con
“l’apertura” delle cucine e l’avvio del momento gastronomico.
Nel
corso della giornata i più piccoli potranno divertirsi assistendo
allo spettacolo di burattini “Brutta come la fame”, a cura della
Compagnia Burattini di Riccardo, mentre per i più grandi, a seguire,
avrà inizio l’immancabile concerto del Maestro Fio Zanotti e
della sua Super Band.
Informazioni
evento
Data
domenica 1 settembre 2019
Luogo
Le Conchiglie | via Lagune 76 | Sasso Marconi BO
Orario
dalle ore 11.30 fino al tramonto
Prenotazione
obbligatoria registrandosi sul sito www.chefalmassimo.it
Costo
€ 35,00
menu completo (5 portate | 1 dolce | 5 calici di vino | acqua | pane
| ricordo della giornata)
€ 23,00
menu ridotto/bambini (3 portate | 1 dolce | 1 boccale di birra o una
bibita analcolica| acqua | pane | ricordo della giornata)
Per
ulteriori dettagli: www.chefalmassimo.it
| www.macelleriazivieri.it
Silvia
Di Vincenzo comunicazione@macelleriazivieri.it
| +39 393 4421977 | +39 051 0313831
Nessun commento:
Posta un commento