Tra maggio e settembre. In Italia 39.000 gelaterie artigianali
Da
ANSA
Saranno
quasi due miliardi i coni e le coppette di gelato che gli italiani
consumeranno tra maggio e settembre. A stilare la previsione per i
mesi più caldi dell'anno è l'Osservatorio di Sigep, la fiera
mondiale del gelato artigianale, organizzata a Rimini da Italian
Exhibition Group e in programma dal 19 al 23 gennaio 2019.
Il mercato mondiale del gelato artigianale, viene spiegato dall'Osservatorio in una nota, vale attualmente 15 miliardi di euro con una crescita media del 4% l'anno tra 2015 e 2018.
In Europa, nel 2016, si contavano oltre 60.000 gelaterie artigianali di cui 39.000 in Italia (10.000 gelaterie pure e 29.000 bar e pasticcerie con gelato), con 150.000 addetti. In Germania le gelaterie sono 9.000 di cui 3.300 'pure', mentre sono 2.000 quelle spagnole. In Sud America sono Argentina e Brasile a farla da padroni, con rispettivamente 1.500 e 500 gelaterie. Sono 950, invece, le gelaterie artigianali negli Stati Uniti e 1.000 in Cina.
Il mercato mondiale del gelato artigianale, viene spiegato dall'Osservatorio in una nota, vale attualmente 15 miliardi di euro con una crescita media del 4% l'anno tra 2015 e 2018.
In Europa, nel 2016, si contavano oltre 60.000 gelaterie artigianali di cui 39.000 in Italia (10.000 gelaterie pure e 29.000 bar e pasticcerie con gelato), con 150.000 addetti. In Germania le gelaterie sono 9.000 di cui 3.300 'pure', mentre sono 2.000 quelle spagnole. In Sud America sono Argentina e Brasile a farla da padroni, con rispettivamente 1.500 e 500 gelaterie. Sono 950, invece, le gelaterie artigianali negli Stati Uniti e 1.000 in Cina.
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