Mongardino e Medelana. Marroni e caldarroste assicurate grazie ai castagneti di Flavio e Stefano.

Stefano Calzolari mostra i marroni di Medelana

Sono pochi i castagneti in cui quest'anno si possono trovare marroni di pezzatura apprezzabile. L'andamento climatico è stato impietoso e la produzione ne ha sofferto in modo più che sensibile. I ricci cadono con il prodotto non ancora formato e se formato, spessissimo di pezzatura molto piccola. Fa eccezione il castagneto di Flavio Finelli a Medelana, nel versante delle Varsellane. Il curato appezzamento dona al produttore una ottima quantità di prodotto che poi, in collaborazione con il collega Stefano Calzolari, vende in via Mongardino poco distante dal 'pont dal livar' ( ponte delle lepri, così chiamato perchè era un passaggio obbligato per le lepri che attraversavano il torrente Olivetta nei periodi di abbondanza d'acqua). Con i marroni, spesso arrostiti sulla fiamma, (specialmente il sabato e la domenica), si aggiunge il 'vino nuovo' presentato anche all'incrocio di via Mongardino con via Lagune tanto per ricreare il 'clima aia' di un tempo.

Il miracolo produttivo di Fabio ha una ragione ben precisa: le piante del castagneto sono state preservate dall'effetto siccità poiché sono state abbondantemente annaffiate, grazie alla riserva di acqua piovana accumulata raccogliendo quella del tetto del magazzino al centro del castagneto e quando non è più stata sufficiente con invii periodici di autobotti. “L'abbiamo fatto,” spiegano i due produttori, “ non tanto per assicurare una buona produzione, ma soprattutto per salvare le piante. Quest'anno molti castagneti e boschi registrano perdite di piante perché seccate. Noi lo abbiamo evitato”. Il castagneto di Flavio è infatti di recentissimo innesto e i castagni, anche se ben cresciuti, richiedono ancora molta attenzione poiché delicati. Ma come sempre la montagna richiede molta fatica a chi la lavora, fatica che ricompensa non con la quantità, ma con l'ottima qualità del prodotto.

E la qualità dei marroni di Medelana offrono una ragione in più per una scampagnata fuori porta alla ricerca delle eccellenze dell'autunno.

Stefano e Flavio vi aspettano …