Lo studente e imprenditore di Monzuno, Enrico, ha fatto centro.

Gli imprenditori non hanno età e a distinguerli non sono i capelli bianchi, ma il successo che difficilmente arriva in età giovanissima.

Non hanno i capelli bianchi e sono quindi certamente una eccezione Enrico Vignoli e la sua collaboratrice Tamara Zani.  Insieme raggiungono l’età di  37 anni, 19 anni Enrico, 18 Tamara, e già vantano un bel successo. Il loro innovativo servizio di ristorazione e gelateria  al centro di Monzuno, che ha aperto i battenti all’inizio dell’estate, ha infatti riscosso un  successo immediato e il successo continua. Un piccolissimo angolo fra le case del centro del paese , che può ospitare solo alcuni avventori,  tre tavolini sempre occupati, è la grande novità monzunese.  

La carta vincente è la serie di assaggi – stuzzichini che il cliente si ritrova sul tavolo, tutti frutto di una attenta e azzeccata selezione: marmellate caserecce, insaccati formaggi e condimenti ricercati, come il pesto modenese con cui farcire le piadine (ha il giusto equilibrio nel dosaggio di lardo aglio e rosmarino e  riporta al palato il sapore di un tempo, di quelle assaggiate davanti al focolare). Persino la birra artigianale è derivata da una attenta selezione.

Il fortunato avventore si trova così accerchiato da taglieri invitanti, accompagnati dalla attenta presentazione di Enrico e dalla sua giovanile imprenditori età, una innata capacità che gli deriva dall’essere figlio d’arte: il padre gestisce un noto bar di Bologna e lo zio aveva una avviata torrefazione.  

Coccolato, stuzzicato e incuriosito il ‘ cultore dell’offerta montanara e attento assaggiatore’,  finisce per degustare l’intera gamma degli stuzzichini sul tavolo e la somma delle curiosità positivamente esaudite finisce per essere un pasto più che completo. Il pellegrino si accorge di aver mangiato molto di più di quanto è solito fare. Insomma di ‘avere un po’ esagerato’.

Per Enrico è stata una bella scommessa vinta  e ora ha già programmato di installare una copertura con veranda nel piccolo cortile per continuare l’attività anche quando la stagione sarà meno calda.

Ma i suoi impegni non finiscono qui: studente liceale, ha ottenuto la maturità scientifica alle Salesiani nel giugno scorso e intende affrontare gli studi universitari di economia per raggiungere il traguardo della laurea . E per la sua nuova attività, non intende fermarsi lì. Intende ampliarla rifornendo dei suoi prodotti di qualità altri operatori del settore che lo richiederanno.

E’ quindi un imprenditore-studente più che impegnato. Aspettiamo fiduciosi di poterlo apostrofare con l’appellativo ‘dottore’.