Gli estimatori della cucina tradizionale montanara avranno da domenica prossima (22 agosto) una occasione in più, a Monzuno, per soddisfare i loro desideri culinari.
Si tratta dell’agriturismo Prunara di Matteo Milani che apre i battenti dopo un lungo lavoro di ristrutturazione e riorganizzazione dello stabile storico del fondo.
Il recupero del complesso aziendale , ottenuto con una attenta cura della struttura originaria ottocentesca, ha dotato l’agriturismo di sette camere e due ampie sale per il ristoro.
“Non abbiamo orientato la nostra cucina su un piatto simbolo che ci caratterizzasse,” ha detto Matteo Milani. “ Abbiamo puntato invece sulla riproposizione della cucina tradizionale contadina condizionata dalle produzioni stagionali montanare”.
Come prevede l’ordinamento, l’azienda agricola Prunara continua l’ attività produttiva incentrata principalmente sull’allevamento del bestiame: bovini, suini, ovini e animali da cortile.
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