Tagliatelle al ragu'

La capacità di ‘seduzione’ della tagliatella sarà la piacevole indagine cui sono chiamati a rispondere i soci del ‘Club degli Apostoli della Tagliatella’ questa sera, alle 20,30, a Lagune di Sasso Marconi. Le tagliatelle al ragù sotto esame sono quelle dell’agriturismo Le Conchiglie, il termometro della graduatoria è il palato dei ‘dodici apostoli’. Di rincalzo ai fortunati esaminatori , i tanti discepoli in attesa di entrare nell’ambitissima cerchia dei 12 custodi del gusto bolognese. Non sarà una serata dedicata al solo palato, ma anche all’arte figurativa. La ‘seduzione della tagliatella’ sarà infatti il tema del concorso di pittura affiancato alla ‘gala’ della pasta asciutta bolognese. La serata sarà accompagnata della musica di Catia e Gianni Rauco e l’incontro sarà reso ancor più piacevole dalla presenza del professor Gianmarco Gualandi autore della nota canzone ‘Le tagliatelle di nonna Pina’ che in questo club ha avuto un’accoglienza particolarmente calorosa. Il presidente del club Francesco Droghetti ha ricordato tutta l’attività dell’associazione per garantire al marchio ‘tagliatella bolognese’ la tipicità originale e le caratteristiche che la rendono un alimento unico nel ricchissimo ‘inventario culinario’ italiano. Oltre a diverse pubblicazione, al disciplinare che indica quali debbono essere le caratteristiche della vera ‘tagliatella bolognese, l’associazione presenterà al Ministero di competenza la richiesta di assegnazione dell’IGP (indicazione geografica protetta). L’utile della serata sarà devoluto alla Chicco Labiopalatoschisi e alla Fanep.